プロフィール

松井一智／kazunori matsui

GRAPE SHIP 株式会社代表
ヴィニュロン（ブドウ栽培兼ワイン醸造農家）

関西でフレンチレストランのシェフ時代に、ワインと料理の研究のためフランスに留学。
現地でナチュラルワインの世界を探求、感銘を受ける。
帰国後、醸造家になることを目指し、地元岡山県倉敷市船穂町で 130 年の歴史を誇るマスカット・オブ・アレキサンドリアの生産を学ぶ。
2012 年 新規就農。
2017 年 ワイン用のマスカット・オブ・アレキサンドリアの収穫に成功。
2019 年 初めてのナチュラルワイン「M」が完成する。
2021 年 GRAPE SHIP 株式会社を設立し、醸造所が完成。

1980 年 
岡山県倉敷市生まれ

1999 年 
岡山県立水島工業高等学校卒業

2001 年 
辻学園調理技術専門学校卒業後、
2010 年まで大阪・神戸のレストランにてフレンチのシェフとして勤務、約１年間はフランスに留学

2010 年－2012 年 
農業研修

2012 年 
就農

2017 年 
ワイン醸造家の大岡弘武さんのワイナリー立ち上げにともないワインの生産を手伝う

2019 年 
オリジナルワイン「M」完成

2020 年 
ロゼワイン「朱」完成

2021 年 
GRAPE SHIP 株式会社　設立

2021 年 
GRAPE SHIP 醸造所完成